上世紀五、六十年代，由於地價和租金相對香港島便宜，而且區內勞動人口眾多，所以不少華僑在此設立工廠。一時之間，深水埗成為香港重要的工業區。
六十年代工業發展
這些工廠，多數是紡織廠，也有生產紡織品配件（例如紐扣、刺繡品）的小型加工廠。大型的工廠大都設於長沙灣道、青山道一帶，小型的多數散落在北河街、元州街等。當時，除了工廠外，還有不少是家庭式作業的「山寨廠」。稍具規模的廠家會把自己的半成品交給這些「山寨廠」加工，完成後收回來包裝出口。除了「山寨廠」外，其實還有不少婦女會以「計件」的方式，外判一些簡單加工工序，然後一家大小一同做。筆者記得，小時候母親曾經外判了一些「貼標籤」的工作回家，筆者還幫忙貼了不少！
由於區內大小紡織、成衣及其配件廠林立，深水埗昔日曾有「香港紡織業心臟」之美譽。今日，香港紡織業雖然已經式微，但大南街、基隆街、汝州街、黃竹街和楓樹街等街道上仍然有各式各樣與紡織相關的小店。其中尤以有「珠仔街」之稱的汝州街，最為受一家大細歡迎！道上的店家都擺滿了各種手工藝製品的原材料，我們可以在這裡輕易找到一些DIY首飾的材料，十分方便。
荔枝角焚化爐
伴隨着工業與城市的發展，如何處理固體廢物成為社會必須要共同面對的問題。六、七十年代，香港共有四座「垃圾焚化爐」，它們分別設於堅尼地城（1993年關閉，2007年清拆）、梅窩（1994年關閉及清拆）、葵涌（1997年關閉，2008年清拆）和茘枝角（1991年關閉及清拆）。
翻查昔日的九龍地圖，可以看到茘枝角焚化爐座落於海旁，在月輪街、寶輪街交界，毗鄰茘枝角沙倉和污水處理廠，對岸是黃克競工業學校海傍校舍。從遠方望去，茘枝角焚化爐的三支大煙囟在排放廢氣時，跟拜神時的「三炷香」特別像，所以當時有些居民十分反對焚化爐就設在附近，覺得十分不吉利。
事實上，何止「不吉利」，這些舊式焚化爐在廢物燃燒的過程中，會產生像二噁英等污染物，可能會引致癌症、呼吸性系統疾病等問題。根據一九八八年二月三日的立法局會議紀錄，衛生福利司指「茘枝角焚化爐A廠」正在正裝置靜電沉澱器，待裝置完成後，「A廠」會恢復運作，而使用舊式裝置的「B廠」將永久關關。並且，衛生福利司亦指出茘枝角焚化爐在燃燒時「除了微粒之外，其他排放物還包括如二氧芑等有毒污染物。這些有毒污染物的排放率，以堅尼地城焚化廠來說，是每小時 3 毫克，而荔枝角焚化廠則為每小時27毫克。雖然這些排放物肯定於人無益，甚至在某些程度上有害，但卻不致嚴重危害健康」。有鑑於此，茘枝角焚化爐在1991年關閉及清拆。而焚化爐原址對開已堆填造地，今日成為了一個臨時停車場，留待日後進一步發展之用。
1980年代荔枝角美孚新邨夜景。背景可以看見荔枝角焚化爐的煙囪。（引自「香港記憶」）
1960年代從九巴車廠望向美孚新邨（引自「香港記憶」）
茘枝角焚化爐（引自政府新聞處）
李鄭屋寮屋區（引自香港公共圖書館）
深水埗保安道及興華街交界一景，右邊的鐵皮屋為小販區域（引自香港公共圖書館）
作者簡介：葉德平博士，現職大學講師、香港歷史文化研究會副會長，曾主辦香港多個社區的歷史文化研究計劃。近著有《香港鳳山寺與廣澤尊王研究》、《西貢非遺傳承計劃：西貢麒麟舞》、《回緬歲月一甲子──坑口風物志》和《古樹發奇香──消失中的香港客家非遺》等。
本文獲作者授權轉載，原載於Kowloon Post龍週。
