1983年9月的《九龍城星報》，刊登了何東道小販雲集的盛況，這條由流動小販組成的食街，就在黃笏南中學和基華小學 （英華書院舊址）中間的小巷延伸至何東道一帶，是靠近蘭開夏道的一段何東道，如果站在喇沙小學旁的斜路，你會發現「李小龍事跡徑」的紀念牌，一直步行而上入牛津道，向蘭開夏道方向走，在1983年的中午，你一定會嗅到各種食物的香氣。這一帶的中學，計有喇沙書院、瑪利諾修院學校、模範英文中學、天主教培聖中學、賽馬會官立工業中學、何明華會督銀禧中學、英華書院、東華三院黃笏南中學（1971年之前名為東華三院第一中學），如果不去九龍城吃午飯，或不用在校門等待親友送來的飯壺，這條臨時食街是個不錯的選擇。
流動食市早在六十年代已經出現，食市的小販檔隨年月增加，到八十年代，食物種類之多令人驚訝，有車仔麵、三文治、魚蛋、燒賣、腸粉、牛雜、栥飯、糯米飯、糭、炒粉麵、粥、油炸鬼、碗仔翅、煎釀三寶、炸大腸、炸雞腿、烤牛肉、炸魷魚、白糖糕、紅綠豆沙、芝麻糊、涼粉、豆腐花、刨冰、冰條、汽水等，盛極之時有近二十檔，英華和培聖有時亦會外售飯盒，一條小小窄巷，擠得車水馬龍。學生擠進小販檔買得食物後，便得找個地方坐下，或站在附近吃，因為吃完後要歸還筷子碗碟，牛津道球場便成為了這幾間學校的戶外飯堂，場面震撼，應該有置身「大笪地」或舊式戲院門前的感覺。
當時瑪利諾飯堂一碟飯的售價為五元，而且只有兩款飯菜選擇，但在流動食街飽餐一頓後，同學還可買醃木瓜、醃芒果、酸蕎頭等零食回校再吃，食街的吸引力不言而喻。可惜學生隨處棄置碗筷，市政總署收到投訴，便加強執法及清理，流動食街遂漸息微。日後剩下英華飯堂的一扇窗，繼續外售飯盒。隨著部分學校搬遷或停辦，食街便變成集體回憶。
筆者常以何東道的食街為切入點，引起學生對地區歷史的興趣。孔子認為「飲食，人之大欲」，學生對飲食和食街感到興趣，學習動機因而加強。接著便可以追尋其他歷史的問題，例如何解何東道以香港昔日著名商人何東命名？1920年代，香港政府有意讓部分外藉人士特別是英國人由山頂搬至九龍，紓緩山頂擠迫的情況，於是規劃九龍塘一帶，建立學校、教堂及外高尚住宅區。學校方面，基督教學校修士會（Institute of the Brothers of the Christian Schools，或稱喇沙會）的聖若瑟書院修士有意在九龍建立分校，修士與港督及教育司多次商討，終於獲批土地及資助，建立喇沙書院，街道亦以創會修士定名，為喇沙利道（La Salle Road）。不久，附近亦興建了聖德肋撒堂和瑪利諾修院學校的新校舍。住宅區方面，工程幸得何東資助，才令港府的計劃有效地進行。港府將這一帶的街道以英國郡名（包括蘇格蘭）定名，如有牛津道（Oxford Road）、劍橋道（Cambridge Road）、禧福道（Hereford Road）、聯福道（Renfrew Road）、蘭開夏道（Lancashire Road）、約道（York Road）等，仿如置身英倫，紜紜英國名稱的街道中，同時有何東道的出現，可見何東的莫大貢獻。歷史的學習是不斷延伸的，學生接著可以研究何東家族或九龍的發展，剛剛提及過的「李小龍事跡徑」是其中的延伸，作為喇沙仔的李小龍，年青時到過食街嗎？而李小龍與何東家族則有密切的關係，李小龍的母親是何愛瑜（或稱何柏蓉），是何東同母異父之弟何甘棠的養女；而位處不遠的商業電台，其創辦人為何佐芝（或稱何世義），是何東的兒子，歷史原來可以這樣千絲萬縷的。學生對於九龍乃至全香港的歷史，就是從身邊開始，由飲食開始，或由學校歷史起步，感到興趣後，便自己找出一個所以然。透過這種學習，學生便對中史科存有好感，高中選科時不會嗤之以鼻。
教育局最近檢討中史課程，有意加入香港史作為常規課程之一。筆者最初感到欣慰，本地歷史終於出頭了；可是疑問隨之而起，初中中史課時不足，教育局建議學校於一個循環周需至少設有兩節中史課，所謂上有政策，下有對策，有些學校的中史堂早已融入綜合人文科或世史科之中，當中中史的元素有多少，不得而知，而且，所謂的循環周，可以為期六至十天，一個月下來，學生往往只有三至四節中史課，那好不容易才理清的歷史脈絡，往往容易淡忘。而高中中國歷史的課程，治亂興衰的範圍看似由古至今，選修單元兼及各朝的思想或制度或宗教等，題目難度介乎高考與會考之間，可惜不少學生在初中時所學不多，至中六時又未達會考的程度，基礎不穩。修讀高中中史的學生，不知道隋煬帝的暴政，不知王安石是誰，不知有北宋南宋之分，不知明代宦官之禍，因為必修課程不包括這些你以為他們會懂的歷史，令人不禁提出，治亂興衰部分何不加強連貫性，並詳細研習呢？思想或制度等方面，可交棒予各大學的歷史系。
筆者酷愛香港史，自己的研究範圍雖未必完全牽涉香港，但喜歡研讀香港的舊報紙、圖片、遺跡等。教學以來，喜見有學生因為讀了香港史，慢慢喜歡香港文學，提升了中文的能力。中史科的學習對中文科有很大的裨益，連不愛閱讀的學生，因為看了香港的舊照片集，慢慢由圖像走向文字，亦正體現教育局近年強調的自主學習。相信改革者定能得悉前線工作者的疑慮和想法，實質問題解決後，便能迎難而上，同步向前。
香港大學中國歷史研究碩士同學會祕書 麥宇翰
（本文曾於2015年12月《星島日報》「根本月報」專欄刊登，並由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，特此鳴謝。）
