很多人都知道，李白的一個夢想是求仙得道，白日飛升，殊不知，杜甫也有一個求仙夢。
杜甫在年輕時候的表現，時常讓人們想到李白。他像李白一樣有天賦，愛喝酒，像李白一樣想要遊歷天下。甚至曾意氣風發，準備了船要揚帆出海，到日本去看看呢；「東下姑蘇台，已具浮海航。到今有遺恨，不得窮扶桑。」
天寶三年（744年），杜甫與李白在洛陽初次相逢，唐代詩壇最為璀燦的雙星在此時此地結下友誼。初見李白，杜甫頗為激動，一腔話語不知從何說起，於是只好用詩歌來表達心中感情。一首五言古詩《贈李白》，成了杜甫給這位神交已久好友的見面禮。在詩中，杜甫流露了客居東都洛陽的厭倦之情，嚮往起求仙問道的隱士生活來；「豈無青精飯，使我顏色好。苦乏大藥資，山林跡如掃。」他期待着和李白一起從凡俗中脫身，遊歷大好河山，「亦有梁宋游，方期拾瑤草。」
那麼，詩中令杜甫念念不忘的「青精飯」到底是什麼呢？
唐代的道藏《三洞珠囊》裡，有一個王褒服食青精飯成仙的故事。王褒是漢代王陵的七世孫，他在吃了青精飯之後，身輕如燕，在山峰之間穿行易如反掌。而陶隱居的《登真隱決》裏有道家青精飯的做法：「用南燭草木葉，雜莖皮煮，取汁浸米蒸之，令飯作青色，高格曝乾，當三蒸曝，每蒸輒以葉汁溲令浥浥，日可服二升。」其實拋去那些故弄玄虛的吃法，就是用植物南燭的莖和葉煮水來蒸米飯罷了。
南燭是中國南方常見植物，它的果實可以食用，莖葉也可以搗汁拌飯，這樣做出的米飯顏色烏黑，有一股特殊的清香。這種「青精飯」直到現在，還是南方一些地區人民普遍愛吃的食物──「烏飯」。無獨有偶，其他一些國家的餐桌上也常有用植物藥劑染成五顏六色的米飯。維多利亞•芬利在《顏色的故事》中提到，伊朗人用藏紅花把米飯染成金燦燦的顏色，這與中國的「青精飯」可以說是不謀而合了。
「青精飯」杜甫是否吃過？還是他聽說天下還有這種食物，一時興起寫入詩中的呢？我們不得而知。但青精飯無疑是年輕時的杜甫追求仙術的象徵和途徑之一，從後面幾句詩來看，杜甫希望煉成丹藥，還想與李白一同訪求仙草呢。
這就難怪杜甫與李白在山東重逢時，會寫下那首著名的絕句了：
「秋來相顧尚飄蓬，未就丹砂愧葛洪。痛飲狂歌空度日，飛揚跋扈為誰雄？」
這是杜甫對李白的規勸，也許還是對自己追求仙術經歷的一種反思吧。
文章來源：《中華遺產》
