嫁接
相鄰的兩棵樹，枝幹彼此磨擦損傷後，自然癒合連結生長在一起，這種現象稱為「連理枝」。將連理枝現象運用於植物生產，於是有嫁接技術的出現。嫁接技術最早見於漢代的《氾勝之書》，用於種葫蘆。(將十顆葫蘆種子長出的10根莖，用布捆綁在一起，再用泥土封住，幾天之後，這十根莖便在捆綁處合在一起了，再通過整枝、把弱枝和不結子的枝條一併去掉，只留下最強壯的一枝結子，這樣結出的葫蘆比普通的葫蘆要大十倍。)
中國古代運用嫁接技術最多的是果樹，果樹中又以梨樹嫁接最早也最為普遍。隋唐宋元以後，嫁接技術被廣泛地用來改造花木和果品的形狀、顏色和品質。英國著名生物學家，進化論的始創人達爾文在《動物和植物在家養下的變異》一書中指出過：「按照中國的傳統來說，牡丹的栽培已經有一千四百年了，並且育成了二百到三百個變種」。這些變種中就有許多是靠嫁接來獲得的。
動物雜交
中國古代很早就將雜交優勢用於動物生產。先秦時代，北方遊牧民族就利用馬驢雜交產生雜種後代：騾和駃騠(驢騾)。北魏賈思勰所撰寫的農書《齊民要術》中將馬和驢的雜交後代分別稱騾(母馬公驢所生)和驢騾(母驢公馬所生)，並認識到騾的優勢明顯。
唐朝時，生活在青藏高原的藏族人民，引進黃牛品種，與他們馴養的犛牛雜交，產生了猵牛。猵牛保留了犛牛的優點，但比犛牛性情更溫順，肉味更鮮美，產乳量更高，馱運挽犁能力更強，對氣候變化的適應性也勝過犛牛。中國西南少數民族，歷史上稱為擺夷，擺夷人曾利用家雞與當地的野雞雜交，培育出「擺夷雞」。
明代宋應星在《天工開物》中提到，用一化性的雄蛾與二化性的雌蛾雜交，通過人工選擇培育出新的良種。
溫室栽培
溫室栽培解決了冬季要想品嚐或觀賞到新鮮的蔬菜花果的難題。據說秦始皇在位時的一年冬天，就利用了溫室栽培技術在今西安附近的驪山成功種瓜。漢元帝時，為了使蔥、韭、菜茹這些蔬菜在冬天也能正常生長，當時蓋了一座屋廡，在裡面晝夜燃火，提高室內的溫度，當溫度上升到一定程度以後，各種蔬菜就正常生長起來了。這是有關溫室栽培最早最確切的記載。
漢代以後，溫室栽培除了運用於蔬菜的栽培以外，更主要的是運用於花果栽培。最有名的當屬唐宋時期出現的堂花術。堂，指房子，即溫室。起初是一個用紙做成的房子，裡面開有溝，溝中倒上熱水，以增加室內的溫度，還施上牛溲和馬尿，以及硫磺，增加土壤肥力，同時提高室溫；堂，有時又寫成唐或煻，即利用帶火的灰在室內加溫。通過各種辦法來促使堂中栽培的花卉提前開放，在當時就被看做是一種「足以侔造化，通仙靈」的奇跡。
生物防治
生物防治本是一個非常現代化的名詞，它是指利用有益生物來防治作物病蟲害，而不是農藥。生物防治的例子最早見於中國。據一本古書《南方草木狀》的記載，南方種橘子樹的人家，都要在樹上放養一種黃蟻（赤黃色，比普通的螞蟻要大一些），用來對付為害果實的害蟲，如果沒有這種蟲蟻的話，桔子會被害蟲吃得無一完好。這種利用蟲蟻防治柑桔害蟲的記載，就是已知最早的生物防治。在中國歷史上，除了用蟻防治柑桔害蟲以外，還有很多利用益鳥和青蛙防治害蟲的例子。最典型的就是明清時期，在南方稻田中養鴨治蝗蟲和蟛蜞(螃蟹的一種，身體小，生長在水邊)。
