俗語︰「一天一蘋果，醫生遠離我。」蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是現代人最常食用的水果之一。但其實，現今我們認識的蘋果在元朝才從中亞地區傳入中國。我們現在吃的蘋果與古人的並不一樣。
蘋果出現在中國的記錄可追溯至西漢時期。中國古代並沒有「蘋果」一詞，他們稱蘋果為「林檎」或「奈」。據說，「檎」的意思是「禽」，因為果實味道甘甜，吸引樹林中的禽鳥吃，因此稱為「林檎」。日本受到中國文化的影響，在現今日語體系中，仍然沿用「林檎」作為蘋果的漢字。至於奈，根據《本草綱目》，是林檎的巨大版。漢武帝時期，上林苑中曾栽培林檎和柰。當時的蘋果主要用於薰香衣裳、製作香囊等，較少被人食用。其後，有農民會將林檎和奈製成乾果肉，稱為「脯」，亦有人會用脯製作藥酒。直到佛教傳入中國，人們才借用梵語，創造「蘋果」一詞。
林檎和柰，有人認為即是現在的沙果，牠們的特點都是果實小，皮薄，味道甜美但不易儲存。而現在我們認識的蘋果是在元朝才傳入中國，由於數量稀少且珍貴，當時只有皇室才可享用。直到清末時期，蘋果的栽培方法得到改善，大大增加蘋果產量，令蘋果漸漸成為現代人最常食用的水果之一。
