如果說潮州工夫茶的講究體現了潮州人性格的「精細」一面，那麼潮州的工藝更是將這一特點發揮得淋漓盡致。其中不得不說的，就是潮州的金漆木雕。
要欣賞精美的金漆木雕，首推可謂把雕樑畫棟推向極致的己略黃公祠。這座坐落在古城義安路鐵巷頭的私人祠堂乍看之下並不引人注目，略顯狹窄的門面甚至會讓慕名而來的人以為自己去錯了地方。然而一進去，就會發現裡面別有洞天，其雕刻之精美、裝飾之多、匠心之巧，令人咋舌。
己略黃公祠建在清光緒年間，是兩進建築，四廳相向的格侷。頭門的梁架，以青石雕刻而成，每層的雕鏤，分多種層次，又依照人物衣冠，分別上色。題材由民間喜愛的花鳥蟲魚、趣聞軼事到歷史神話，琳瑯滿目，應有盡有。而最讓人印象深刻的是斗上的獅子，這些獅子的毛髮都是由人物構成，千姿百態，十分精細。
而說到建造這座祠堂，還有個頗有趣的故事。據說當時，黃家人特地請來兩位潮州最頂尖的木雕師傅，分別負責左右兩側的雕刻，並刻意地用布幕隔開，在完成之前，彼此都不準看到對方的創作情形，這就是昔日潮州木雕藝人的「鬥藝」傳統。結果就形成現今這種左右木雕乍看是均衡協調，細看內容卻不相對稱的奇觀。更絕的是，就雕刻的手法來看，幾乎是如出一轍，難分軒輊。所以己略黃公祠最可貴之處，就在於它是由潮州工藝巔峰期的最頂尖高手，激發出最大潛力，所創造出來的極品，至今仍舊是潮州人喝茶閒談時的一段美談。
