古代有「君子遠庖廚」的忠告，這是怎麼回事啊？這自然不是因為君子怕廚房味道而刻意躲避，而是與古代的文化大有關係。庖是古代對廚師的稱呼，大家熟悉的庖丁解牛的故事就是指一位姓丁的廚師。這位廚師技藝精湛，非常熟悉牛的生理構造，下手遊刃有餘，堪稱一絕。而「庖廚」則指的是廚師工作的地方，即廚房。
「君子遠庖廚」出自《禮記•玉藻》：「君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也。」就是說君子應該遠離廚房，凡有血氣的東西都不要親手去殺它們。《孟子•梁惠王》中也有一則孟子勸諫齊宣王遠庖廚的故事，被後人傳為佳話。齊宣王問孟子什麼樣的德行可以稱王天下，孟子回答說只有愛民才可以稱王啊。面對齊宣王的不斷詢問，孟子循循誘導。他堅稱齊宣王可以稱王天下，並引證了一件事情：「聽說大王在堂上時，有人牽牛而過，大王得知此牛要被宰殺做祭禮，大王很不忍心於是下令放了它，因為大王不忍心看到它害怕戰慄的樣子，本來沒有罪卻被宰殺。下人問大王難道要廢除祭禮嗎？大王答曰：『祭禮不能廢，換一隻羊代替吧。』」孟子認為從這件事情上足以看出齊宣王的一片仁心，以此可深得民心，所以可以有大作為。孟子激勵齊宣王之後，繼續引申，他認為：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」意思就是說，君子就應該懷有仁德之心，不要親近廚房，避免聽到宰牛殺羊之聲。這裡的君子遠庖廚，是指一種不忍心殺生的狀態，用來鼓勵君主要有愛民之心。
古人所說的「君子遠庖廚」，是大仁大愛的體現，所以不少人以此為座右銘，刻意學習。
