狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一，是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買「及第粥」拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。
相傳在明朝，廣州西關有一個叫倫文敘的小男孩，從小喜歡吟詩作對，由於家境貧寒，從小便出來賣菜。
有一天，他挑著一擔菜路過叢桂路一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買。店主認出他是詩童倫文敘，便讓他每天把菜挑到店裡，幫他買一部分，並且每天給他一碗粥喝。
自從以後，倫文敘天天都吃到不同的粥，幾年後，倫文敘高中狀元，他不忘當年店主的恩情，回鄉省親第二天便去看老店主，並請老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥，獻給倫狀元。倫文敘便給此粥取名「狀元及第粥」。
關於狀元及第粥還有這樣一則故事，話說清代末期，廣州有個肉販上街叫賣，天天經過一間私塾，塾師是他的老主顧。肉販是個文盲，但為了方便記帳，請塾師教他認識了「豬肉、豬肝、豬粉腸」幾個字。
有一年的科考開場，便有人慫恿肉販去應試，肉販信以為真，真的去參加科考，第一次由於主考是當年的塾師，塾師有意讓肉販空歡喜一場，便自己幫肉販寫了一篇，結果肉販高中。後來塾師擔心肉販再來參考，便交代同僚要是有人的試卷上寫著「豬肉、豬肝、豬粉腸」的，應該把卷子取消，豈料同僚會錯意，還是讓肉販過了。這樣肉販就再一次高中。等到京試的時候，由於肉販撿到王府的燈籠，並且掛在考場上，主考認出燈籠是王府之物，以為事出有故，便代替肉販寫了一篇，就這樣，肉販在京試中再一次高中。
烹製方法
主料
大米，豬腰，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉，豬心，豬肚，生薑，香菜。
調料
食用油，料酒，胡椒粉，精鹽，白糖。
步驟
1、大米洗淨，用少量油拌勻；生薑洗淨切絲，香菜洗淨切末；
2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開；
3、豬粉腸、豬肚用開水氽燙後放入鍋內煮1小時後切開，備用；
4、豬腰去除臊筋，用開水氽燙後切小塊；豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗淨，加入生薑絲和精鹽、白糖、料酒略醃；
5、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘；
6、粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油；
7、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；
8、將所有材料放入熬好的白粥內，煮熟後用精鹽、胡椒粉調味，並撒上生薑絲與香菜末即可。
