動物對辣椒的態度
人類喜歡辣椒的理由有很多，那麼，除了人類以外，其他動物會否愛吃辣椒呢？要弄清這個問題，首先我們要知道辣椒為什麼會產生辣味。
江蘇省農科院蔬菜研究所博士劉金龍介紹，辣椒辣是因為裡面含有辣椒素。辣椒素能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。
美國科學家對生長在美國亞利桑那州南部沙漠地帶的一種野生辣椒進行了研究，觀察有哪些動物以辣椒為食。結果發現，生活在附近的沙漠鼠類等小型哺乳動物根本不碰這種辛辣食物，吃辣椒似乎是鳥類的專利。科學家據此認為，只對哺乳動物起作用的辣味，可能是辣椒的生存對策。
這麼看來，除了人以外，很多動物確實不太喜歡吃辣，特別是哺乳動物。不過，從一些跡象來看，並非只有人類才對辣椒情有獨鍾。
辣得下蛋--雞可以被馴化吃辣
雖然沒有專門研究過除了人以外的動物喜不喜歡吃辣椒。不過，南京農業大學動物科技學院教授杜文興表示，可以肯定的一點是雞可以吃辣。
杜文興說一隻雞吃不吃辣，完全要看「祖輩」的示範效應。如果一隻老母雞從來不吃辣，它帶的小雞也輕易不會碰。不過，如果這隻老母雞示範吃辣椒，小雞肯定會跟著嘗一嘗。在現實生活中，有一些養殖戶也會在辣椒價格較低的時候，買一些拌在飼料中給雞吃，實踐證明雞不僅能吃，且對下蛋很有幫助。因為在飼料中加入一些辣椒，能補充維生素，可以促進雞的食慾，從而有更多的體力產蛋。而且蛋黃的顏色也會呈金黃色，很漂亮。而因為雞沒有味覺，所以它不會感覺辣！
辣得很歡--紅山動物園的猩猩猴子搶辣椒吃
從紅山森林動物園瞭解到，飼養員在給靈長動物（如金絲猴、長臂猿、猩猩）、雜食動物（黑熊、小熊貓等）配備食物時，會專門添加辣椒，幫它們補充維生素，殺菌消毒。比如，猩猩一天要吃4斤瓜果蔬菜，工作人員至少會給它一隻辣椒。
由於哺乳類動物對辣比較敏感，所以工作人員給它們配備的都是不辣或者微辣的菜椒。
這些小傢伙們，非常喜歡吃！有時候自己的一個吃完了，還想搶同伴的。
