蒙古族久居草原，吃羊肉便成其最具特色的飲食習慣。我們都知道蒙古的手抓羊肉、烤全羊，味道極為鮮美，是宴客佳品。可是，你們知道蒙古族也有鐵板燒嗎？
據說日本有名的札幌鐵板燒就是源自中國的內蒙古。那麼，鐵板燒是怎麼出現的？又是怎麼傳到日本的呢？要說鐵板燒的由來，還要從成吉思汗那個時代說起。
相傳，有一天晚上，成吉思汗在圍獵露營時看到了士兵架在篝火上的肉被熏得焦黑。他靈機一動，便取了一個士兵的頭盔架在篝火上，並拔出刀劍從剛獵殺的黃羊身上切了幾片很薄的羊肉片貼在頭盔上，不一會，薄薄的羊肉片就被烤成了鮮嫩可口的美味。後來，將士們就如法炮製，「成吉思汗鐵板燒」便有了雛型。
後來，成吉思汗帶兵征伐，將這種烤肉的方法傳到了歐洲、東南亞和日本。一時間，成吉思汗鐵板燒風靡世界，可惜這種烤製食物的方法並沒有在中國流傳下來。直到日本、韓國等美食傳入中國，「成吉思汗鐵板燒」才重新回到人們的視線。
作者：知史團隊，原文刊登日期：2018年6月15日，現為刪節版。
