大年初七為「人日」，意思是人類的生日，傳統習慣要吃麵條，這樣可以保佑老年人健康長壽。究竟大年初七有什麼習俗與禁忌呢？
道教認為：「天地先生雞，次狗，次豬，次羊，次牛，次馬，始生人。」此說頗有「進化論」的科學觀念。漢人東方朔的《占書》亦雲：「歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占谷。」因此，位理學認為如果正月初一天晴，是年雞則繁育，陰雨雞則不旺；初二陰晴兆狗；初三日陽晴則兆豬，以此類推。正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，生丁繁衍；若陰晦則兆災患。
在古代，「人日」有戴「人勝」的習俗。「人勝」是一種頭飾，又叫「彩勝」、「華勝」，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人貼於屏風或窗戶，也戴在頭發上，因此，「人日」也稱「人勝節」。過去在「人日」這天，中國一些地方有「麻稈點天燈」、「用豆熬粥治頭疼」、「婦女遛彎祛百病」、「登高賦詩」等習俗。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩雲：「人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？」
人們用五彩絲織品剪成人形，或用金箔刻成人形，掛在屏風或帳子上。婦女將刻得小小的人形戴在鬢發上，既講吉利，又是一種裝飾。過去廣州人日這天青年男女結伴到郊外游玩，選「人日皇後」，中選者主持一天的活動。年長者則登上觀音山(今越秀山)或白雲山飲酒、吟詩作賦；女的去神廟參神，男的到花地(今芳村區)賞花或拜黃大仙廟。
這一天，中國南方一些地區有「撈魚生(類似吃生魚片)」的習俗，寓意越撈越高、步步高升。此外，正月十七和正月二十七也被視為「人日子」。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的「日子」，誰要過「日子」就要吃面條，並講究面條越長越好，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意；另外還有用種蔬菜熬「七菜粥」的習俗，在人日食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病；
在該日吃攤煎餅和七寶羹：攤煎餅，要吃春餅卷「盒子菜」(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，「熏天」。七寶羹，用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；台灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽等。
因此，提醒朋友們：大年初七是「人日」，人人過生日，要以七種蔬菜，煮成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，在農業社會，大家都祈望吃了七菜羹，來年大豐收。
人日吃了「七菜羹」，也代表新年已告一段落，初八應該重新打起精神，開始努力工作了。
古時逢人日，除了吃「七菜羹」，還有吃「及第粥」與「吃麵線」等像征吉祥如意，步步高升的食物。「及第粥」的主要材料是豬潤(豬肝)和豬腸，潤者富潤之意，而「腸」音與「長」同，也就是長生富貴之意。大家都希望人日，富潤長壽。
在中國有些地區還有人日「補天穿」的習俗，說是人日多陰，好像天穿了洞，要幫它補一補，以免大雨成災。於是以年糕祭神，叫做補天。
作者：知史團隊，原文刊登日期：2016年2月14日，現為刪節版。
