洛陽是河南的東都。在楊廣的建設下，發展很迅速，是當時的文化、政治、經濟中心。唐定都長安後，西元621年唐高祖下詔廢除了東都，洛陽發展勢頭得到暫時扼制。
武則天光宅元年（684年）始，改東都為神都，對都城進行擴建，修建了明堂、萬國天樞等。武則天稱帝后，改國號為周，定都洛陽，以更大的規模開鑿龍門石窟，奉先寺盧舍那大像龕便是盛唐雕刻藝術的輝煌代表。武則天還令薛懷義為白馬寺住持，大規模整修白馬寺。唐代，中國佛教臻於鼎盛，佛教史上勢力最大、影響最廣、流傳最久的教派禪宗在洛陽形成。唐玄宗長期居洛，曾敕令大修中嶽廟，並賜風穴寺（在今汝州）內佛塔名「七祖塔」。
～武則天貶牡丹的傳説～
武則天登皇位，自稱聖神皇帝。一年冬天，她突然興致大發，帶著妃嬪、宮女到上苑飲酒賞雪。此時大雪剛停，只見那假山、涼亭、小橋、長廊一切景物都穿上了潔白的素裝；各種花草樹木雖説枝葉凋零，但經雪一打扮，猶如銀枝玉花，顯得格外的美麗；偶而飛來兩隻小鳥，把枝條輕輕一撣，撒下團團白絮，好似一隻只飛舞的蝴蝶。武則天看得入了迷，沒想到雪的景色竟是如此壯麗。突然，她發現在那白皚皚的雪堆裏，有點點燃燒跳躍的火苗。仔細一看，原來是朵朵盛開的紅梅。武則天真是高興極了！禁不住吟詩一首，抒發她的喜悅情懷。隨同賞花的紀嬪們一看太后如此歡喜，都爭相給她敬酒，這時，有個妃嬪説：「武后，梅花再好，畢竟是一花獨放。如果你能下道聖旨，讓這滿園百花齊開，豈不更稱心願嗎？
另一妃嬪搖搖頭説：「如今嚴冬寒月，梅花開放正適時令。若讓百花齊放，需等來年春天。」
武則天聽罷哈哈一陣大笑，説：「春時花開，不足為奇。百花鬥雪競放，方合我的心意。」
妃嬪們看她已有幾分醉意，勸説道：「武后，時辰不早，快快回宮歇息了吧。若還想觀賞，待明日一早再來。」
武則天由宮女攙著回到宮裏。但她酒興未消，仍想著讓百花鬥雪競放的事。於是，令宮女拿來文房四寶，當即手握霜毫，蘸飽濃墨，在白絹上寫了一首五言詩：
「明朝遊上苑，火速報春知。
花須連夜放，莫待曉風吹。」
寫罷，她叫宮女拿到上苑焚燒，以報花神知曉。
宮女把武則天的詔令拿到上苑焚燒以後，嚇壞了百花仙子。大家趕快聚集一起，共同商量對策。
桃花仙子膽最小，瑟瑟縮縮地説：「武則天心毒手狠，什麼樣的事都幹得出來，我們不敢違抗呀！」
有幾個小花仙子也怯生生地附和著説：「是呀！我們還是早作準備，提前開放了吧！」
牡丹仙子不同意她們的意見，有幾分氣憤地説：「武則天也太霸道了。你管人間的事，如今竟又管起我們來了。這百花開放，各有節令，開天闢地，四季循從。豈容你逆天亂地？姐妹們，我們不能從！」
眾花仙聽牡丹仙子這麼一説，都覺得句句在理。可一想武則天的殘暴，又都猶豫起來了。
桃花仙子哀求牡丹仙子説：好姐姐，你聽我的話，咱們還是順從了吧。武則天殺人如踩死個螞蟻，何況我們這些嬌弱的花體呢？
不少仙子接著説：「姐姐，開也是這一次。不然會大禍臨頭的。」
牡丹仙子倔強地説：「違心的事一次也不能幹。只要我們骨硬志堅，看她能耐我何？」
這時已鼓打四更，天色快亮。眾花仙看牡丹仙子的決心已下，只好匆匆散去，各自開花去了。
百鳥啾啾，晨曦初露。武則天一覺醒來，醉意已經全消。她穿衣起床，坐在鏡前讓丫環給她梳粧打扮。正在這時，宮女推門而入，欣喜地稟報：「萬歲，上苑的百花全開放了！」
武則天一聽大喜，想想咋晚寫出的詩，只不過是「酒後戲言」，沒想到百花真的奉旨開放了。她急忙走出皇宮，來到上苑。舉目一望，滿園的桃花、李花、玉蘭、海棠、芙蓉、丁香等全部怒放了，一叢叢，一簇族，絢麗多彩，爭芳鬥艷。燦爛的朝霞映著花朵，皎潔的白雪襯著綠葉，隨風搖曳，時俯時仰，婀娜多姿，嫵媚動人。這時，滿朝文武百官都紛紛跑來，觀看稀罕。武則天面對眾卿，得意忘形，邁著大步朝一片光枝禿杈的牡丹走去。她一看花叢中唯有牡丹未放，一股怒火油然而升。心想，這還了得！君言不從，我還如何臨朝執政？況且對著這些文武百官，豈不有失臉面？她越想越惱火，破口大罵：「大膽牡丹！竟敢如此放肆，抗旨不開。放火焚燒，一株不留！」説罷，憤然而去。
武士們領旨後，馬上點柴引火，扔入牡丹叢中。霎時，濃煙滾滾，烈焰熊熊，只燒得牡丹劈劈啪啪亂響。牡丹仙子看著一片牡丹將毀於一旦，禁不住滴滴淚垂，悲憤萬分。
正當午時，大火燃盡，牡丹花圃化成一片焦灰。內侍稟報武則天：啟稟萬歲，牡丹已焚燒成灰。
武則天怒氣未消，惡恨恨地説：「連根剷除，貶出長安，扔到洛陽邙山，叫它斷種絕代！」
武則天為什麼要把牡丹貶到洛陽邙山呢？原來她常來洛陽，到過邙山。她知道溝壑交錯，偏僻淒涼，好叫她在媾孤苦受罪，以解她心頭之恨。
武士們又馬上揮起鐵，把牡丹連根掘出，連夜裝車送住洛陽，扔到了邙山嶺上。
誰知，牡丹一入新土，就又紮下了根。來年春天，滿山翠綠。邙山的人很早就喜歡牡丹，家家移種，戶戶育植。後來城裏人聽説了，也紛紛跑來移栽。牡丹仙子看洛陽人這樣喜愛牡丹，非常高興。一到穀雨，株株怒放，千姿百態。觀賞牡丹的人，扶老攜幼，朝暮不斷，人海花海，盛況非凡。
牡丹在洛陽繁植盛開了。因為這種牡丹在武則天的烈火中骨焦心剛，矢志不移，人們讚它為「焦骨牡丹」。後來經過洛陽人的精心培育，花兒更紅更艷了，所以後人起名叫「洛陽紅」。
