漫遊潮州古巷裡，偶爾會看到一些店鋪以「府城」為名，也會遇到一些潮州人自稱府城人。府城，這個充滿舊日風情的名字，正是歷史在潮州、在潮州人們身上留下的痕跡。
潮州是一個歷史悠久的南國古郡，自東晉咸和六年（公元331年）設立海陽縣以來，為歷代郡、州、路、府所在地，至今已有1600多年的歷史。千百年來作為是粵東的政治、經濟、文化中心，潮州素有「海濱鄒魯」、「嶺東首邑」、「嶺海名邦」之美稱。
潮州古為百越族聚居之地，直到後來中原蒙難，中州士族避難江左，之後再遷入閩，輾轉入潮。
唐時潮地人口仍以百越為主，因不服漢治而時生叛亂。高宗時派兵平定漳潮之亂，亂平留兵駐守，這是中原漢人首次大規模徙入。
唐末五代戰亂，波及江左。避難江左和福建的中原士族，再度南遷，幷於宋初陸續遷入潮汕。這次遷徙規模之大，逆轉潮汕的格局，無論人口和文化，漢族都取代越族而成為主體。這些文化，因潮汕地僻路遠，而避過了中原民族融合的文化衝擊，得以長久保存。因此潮汕文化，有很深的宋代烙印。
之後明清兩代，閩人遷潮的規模更大，最終形成閩南潮汕密不能分的文化血緣關係。
在這樣的歷史背景下，潮州不僅保留了古漢文化，並且融合了閩南和百越族的特色，最終成就了這樣一座極有特色的城市。若是有機會，一定要到潮州看看，穿行于老城區的騎樓老街，嘗嘗傳統的潮州美食，欣賞一下精美的潮州木雕，別有一番風味。
