長知史

25.18 蘇軾詩釣五柳魚|文人私房菜

25.18 蘇軾詩釣五柳魚|文人私房菜

 

「五柳魚」是浙江杭州西湖的一道名菜,其味道鮮美,噴香誘人,深為人們所喜食。人們在享用時,又常把「五柳魚」叫做「東坡魚」,這是為什麼呢?

 

蘇東坡是中國宋朝的一位美食家。相傳,有一次,他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來後,只見熱騰騰、香噴噴,魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開,正欲舉筷子品嘗,忽見窗外閃過一人影,原來是好友佛印和尚來了。東坡心想:「好個趕飯的和尚,我偏不讓你吃,看你怎麼辦?」於是順手將這盤魚擱到書架上去了。

 

佛印和尚其實早已看見,心想:「你藏得再好,我也要叫你拿出來。」東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,問道:「大和尚不在寺院,到此有何見教?」佛印答道:「小弟今日特來請教一個字?」「何字?」「姓蘇的『蘇』怎麼寫?」蘇東坡知道佛印學問好,這裡面一定有名堂,便裝著認真地回答:「『蘇』字上面是個草字頭,下邊左是『魚』,右是『禾』字。」佛印又問:「草頭下面左邊是『禾』右邊是『魚』呢?」「那還念『蘇』啊。」「那麼魚擱在草頭上邊呢?」蘇東坡急忙說:「那可不行。」佛印哈哈大笑說:「那就把魚拿下來吧。」蘇東坡這才恍然大悟,佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。

 

後來有一次,佛印聽說蘇東坡要來,就照樣蒸了一盤五柳魚,心想上次你開我玩笑,今日我也難難你。於是就順手將魚放在旁邊的罄裏。

 

不料蘇東坡早已看見,只是裝著不知道。說道:「有件事請教:我想寫副對聯,誰知寫好了上聯,下聯一時想不出好句子。」佛印問:「不知上聯是什麼?」蘇東坡回答說:「上聯是『向陽門第春常在』。」佛印不知道蘇東坡葫蘆裏賣的是什麼藥,幾乎不加思索地說:「下聯乃『積善人家慶有餘』。」蘇東坡聽完,佯裝驚嘆道:「高才,高才!」原一你專罄(慶)裏有魚(餘)呀!快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟,知道上了蘇東坡的「當」。但他還想「戲弄」一下,蘇東坡一看,一條清蒸的西湖鮮魚,身上劃了5刀。便笑咪咪地說:「五柳魚唄。」佛印笑笑回答說:「這條『五柳魚』算給你『釣』到了,不如叫『東坡魚』算了。」

 

從此以後,人們把「五柳魚」又叫「東坡魚」,而且這道西湖名菜名氣也越來越大,一直流傳到今天。

 

Image