炎炎夏日，胃口不好，對於油膩的食物更是難以下嚥。那麼，在炎熱的季節裏，哪些清淡的食物可以祛暑爽口呢？

水果篇

夏天需要多吃水果，而且夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大。身體長時間處於乾燥的環境，得不到水分的補充，就會出現口乾舌燥，眼睛乾澀等情況。夏天的新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來補充水分。

西瓜

唐代初期，新疆已經有種植。

中國是世界上最大的西瓜產地，但關於西瓜的由來，說法不一。較為流行的觀點認為，西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，後經人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之為「西瓜」。

據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：「西瓜，種出西域，故之名。」明李時珍在《本草綱目》中記載：「按胡嶠於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。」1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽；1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年）。這些都說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。

葡萄

最早被傳入中國的水果

中國最早關於「葡萄」的記載是《詩經》裡面的「六月食鬱及薁」，但這個「薁」指的是中國土生土長的野葡萄。真正美味的葡萄，它的原產地大約是高加索山脈，西亞、中亞這一帶。從春秋戰國時期，歐洲的葡萄已經到達西域，但是因為匈奴的阻隔，遲遲沒有傳到西漢。

西元前139年，張騫第一次出使西域，期間被匈奴扣留了十年。後來找到機會，他逃到了大宛，他對那裡色澤鮮亮、甜美可口的葡萄讚不絕口。後來西漢國力強盛，戰敗了匈奴，大宛國為表示臣服，給漢朝送來了貢品，裡面就有葡萄和苜蓿等種子，就這樣，葡萄終於來到了中國！

蘋果

蘋果在漢朝也已經出現

蘋果傳入中國的歷史才200多年，是18世紀中後期才傳入中國的。蘋果的原產地是歐洲中部、東南部，中亞西亞。有人說中國古代早就有蘋果，古代的蘋果叫「柰」，相傳夏禹所吃的「紫柰」就是中國本地的蘋果。

晉朝郭義恭著《廣志》中提到過這種蘋果的吃法：「西方例多柰，家家收切曝幹為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧」。

在1871年，歐洲的洋蘋果樹苗，由美國傳教士倪維思引入山東煙臺，廣興果園，幾年後，倪維思夫婦帶來的蘋果苗結出了與本地蘋果迥然不同的果實，這種蘋果個兒大，皮兒薄，汁兒多，瓤兒脆，酸甜可口。

蔬菜篇

夏季氣溫高，人體丟失的水分較其他季節要多一些，需要及時補充水分。其中，冬瓜含水量居眾菜之首，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。也就是說，如果吃了500克的瓜菜，就相當於喝了450毫升高品質的水。

並且，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，對降低血壓、保護血管有很好的幫助。

冬瓜

起源於中國和東印度，廣泛分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。

秦漢時的《神農本草經》有栽培記載，西元3世紀初張揖所撰的《廣雅·釋草》中記載了「冬瓜」名稱的由來——「冬瓜經霜後，皮上白如粉塗，其子亦白，故名白冬瓜，而子雲白瓜子也」。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。16世紀印度有冬瓜記載，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世紀已有記錄。歐洲於16世紀開始栽培，19世紀由法國傳入美國。20世紀70年代以後由中國傳入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中國、東南亞和印度等地為主。

苦瓜

疑為鄭和下西洋時，從南洋群島移植過來

苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜，後來有外地或叫外省人來廣東後才叫涼瓜）。苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜；瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。

苦瓜在印度、日本和東南亞栽培歷史很久。17世紀傳入歐洲，多作觀賞用。中國在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的記載。明代徐光啟撰《農政全書》提到南方人甚食苦瓜。說明當時在中國南方普遍栽培苦瓜，現分佈全中國。

在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。

黃瓜

「簇簇衣中落棗花，村南村北響繅車。牛衣古柳賣黃瓜，酒困路長惟欲睡。日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。」——蘇武《賣黃瓜》

黃瓜並非中國本土作物，漢朝張騫出使西域帶回了大量的奇珍異寶，黃瓜就是其中之一。關於「黃瓜」之名的由來，歷史上也是眾說紛紜，流傳最廣的說法是《本草綱目·菜部》記載的，「藏器曰：北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。」

注釋：

傳說黃瓜原名「胡瓜」，更名之事始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現「胡」字，違者問斬不赦。

一日，石勒在單於庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：「樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？」樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：「這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。」他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行「禦賜午膳」時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：「卿知此物何名？」樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：「紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」石勒聽了很滿意。從此之後，胡瓜的稱呼就被黃瓜取而代之了。