豔陽辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。
南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥收忙。
《芒種》左河水
芒種的「芒」字，是指麥類等有芒植物的收穫，芒種的「種」字，是指谷黍類作物播種的節令。「芒種」二字諧音，表明農民們都在「忙著種」，預示著農民開始了忙碌的田間生活。芒種一到，夏熟作物要收穫，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，是一年中最忙的季節。
【習俗】
1 安苗
芒種安苗習俗安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥麵蒸發包，把麵捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。
2 煮梅
每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
芒種時節雨量充沛，是一年中降水量最多的時節。雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫，要注意芒種養生。
芒種期間的飲食宜以清補為主。從營養學角度看，飲食清淡在養生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力；還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素C，這對血管有一定的修補保養作用，可把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預防和治療動脈硬化。
作者：知史團隊，原文刊登日期：2018年6月6日，現為刪節版。
