世界上最能代表幸福的酒？你知道是什麼嗎？
當然就是「花雕酒」了，每一瓶「女兒紅」都代表了父親對女兒的愛與期盼，喝下去肯定是最幸福的味道了！
「花雕酒」簡稱「花雕」，又名「女兒紅」，屬於中國黃酒中的精品。
花雕酒是用上好的糯米、麥曲釀製而成的，其風味獨特，營養豐富。根據儲存的時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳。
花雕酒酒性柔和，甘香醇厚，是酒中極品。那麼這種酒為什麼叫「花雕」呢？清《浪跡續談》中關於花雕酒的來歷有這樣一個傳說。
很久以前，紹興有一位富翁，他在女兒滿月之時，把幾壇酒放在酒窖裡。十八年後，女兒長大成人要出嫁，富翁便把酒窖裡儲藏的酒拿出來作為女兒的陪嫁禮品，並在酒罈上繪上「龍鳳呈祥」、「花好月圓」、「送子觀音」等吉祥圖案。
當人們打開這幾壇老酒時，頓時酒香四溢，而喝起來更是濃郁甘甜，真是上等的好酒。因為酒罈上繪有美麗的圖案，所以人們形象地把這種酒稱為「花雕」。
後來紹興人紛紛模仿富翁的做法，「花雕嫁女」也就成為紹興地區的習俗之一。
在稽含所著的《南方草木狀》中有這樣的記載：「南人有女數歲，即大釀酒，候冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。至春瀦水滿，亦不復發矣。女將嫁，乃發陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。」
意思是說：南方人生下女兒到數歲時，就開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水乾枯時，便將盛酒的壇子封好，埋在池塘中。等女兒要出嫁時，便會從池塘裡取出酒，來招待客人。
作者：知史團隊，原文刊登日期：2018年6月1日，現為刪節版。
