饅頭，諸葛亮最偉大的發明

我們習慣以餡來區分饅頭和包子，饅頭是沒有餡，而包子是有餡的。然而，諸葛亮最初發明的饅頭其實是有肉餡的，而且饅頭的發明與人頭祭祀有關。

相傳在三國時代，諸葛亮南渡瀘水的時候，風浪十分大，以致軍隊無法渡河。當地人告訴諸葛亮，按照習俗，渡江前需要用人頭祭祀河神，河神收到祭品之後便會平息風浪。有士兵提議用南蠻俘虜的人頭作為祭品，但諸葛亮不忍心殺害無辜，足智多謀的他想到一個辦法。他命人先將豬肉、羊肉斬成肉醬，然後用麵團包裹肉醬並捏成人頭的模樣，再將麵團蒸熟。麵團蒸熟後，諸葛亮親自主持祭祀儀式，命人將麵團投入江中。儀式完成後，瀘水慢慢變得平靜，軍隊亦能順利渡河。諸葛亮將這個製成品命名為「瞞頭」，意思是欺瞞河神的假頭，亦有另一個說法認為製成品是被命名為「蠻頭」，意思是取代南蠻俘虜的人頭。自此之後，當地人也學諸葛亮的方法，用有餡或沒有餡的饅頭進行祭祀。後來，瞞頭傳到北方，人們覺得人頭的說法有點恐怖。同時，北方人發現瞞頭蒸熟後，表面很有光澤，而光澤在古漢語中是為「曼澤」，於是改稱它為「曼頭」。到了宋代，隨著文字的演變，曼頭改寫成為「饅頭」，並沿用至今。