龍脊梯田位於廣西桂林地區龍勝各族自治縣東南部和平鄉境內，距縣城22公里。從廣義說叫做龍勝梯田，從狹義上稱為龍脊梯田。龍脊梯田有「世界梯田之冠」的美稱，最為經典的是平安壯寨梯田和金坑紅瑤梯田。
龍脊梯田始建於元朝，完工於清初，距今已有650多年歷史。龍脊開山造田的祖先們當初肯定不會想到，他們用血汗和生命開出來的梯田，如今成了彌足珍貴的世界遺產。景區面積共66平方公里，梯田分佈在海拔300-1100米之間，坡度大多在26-35度之間，最大坡度達50度。在這浩瀚如海的梯田世界裏，最大的一塊田不過一畝，大多數是只能種一二行水稻的碎田塊，因此有「一床蓑衣蓋過田」的說法。
龍脊梯田之所以名聞遐邇，就在於它那恢宏磅礴的氣勢。南國屬丘陵地帶，山區有梯田不足為奇，但像龍脊梯田如此大規模集中的實屬罕見。其規模磅礴壯觀，氣勢恢弘，如鏈似帶，從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯落。那抽象的曲線，如行雲流水般，瀟灑柔暢，嫵媚動人。
到龍脊梯田一定要徒步，順著青石板路拾級而上，眼中的梯田跟隨你的移動變幻著曲線。要吃用山泉做出的土雞，香純鮮嫩。不妨住一下吊腳樓，踩著吱吱呀呀的木地板，推開雕花的窗戶，梯田一覽無餘，壯美而大氣。
龍脊梯田是一個大景區的統稱，由多個壯瑤村寨組成，其中以金坑大寨（金坑紅瑤梯田，下簡稱「金坑梯田」）、平安寨（平安壯族梯田，下簡稱「平安梯田」）兩大寨為核心景區，還有龍脊古壯寨也逐漸聲名鵲起。除了這三個規模較大的主寨子外，周邊還有黃洛瑤寨、金竹壯寨，如今也開發了一些玩點吸引遊客。
就梯田本身而言，平安梯田與金坑梯田是最核心、景觀最好、交通最便捷的兩大梯田。平安梯田開發最早，名氣也較大，村寨內各方面設施也比較齊備成熟，從桂林來往的班車的下車點離它也最近，因此是多數初次遊及旅行團一日遊的選擇。而金坑梯田開發相對較晚，交通稍不太方便，但景觀更壯觀大氣，遊客也比較少，住宿條件也有不少改善，近年也獲得了眾多自助遊和攝影愛好者的青睞。
在這兩大梯田內，居住著壯、瑤兩種民族，二者分別代表壯族文化和瑤族文化，各有不同的味道。你可看到少數民族古樸的舞蹈和原生態的服飾，也可聽到優美的山歌，享受原汁原味的民族風情和傳統民居，欣賞濃郁樸實的龍脊銅鼓舞、師公舞、打扁擔，令人耳目一新。
此外，你還可到金竹壯寨賞民俗表演，在世界長髪之村黃洛瑤寨看青絲飄飄。
