「吃雞蛋」
清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。
節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，俗信吃了這種雞蛋，一年就不會頭疼；後者則僅供玩賞。
雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕，「天地混沌如雞子，盤古生其中」。商的始祖契為「見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕」而生。民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的也是雞蛋。
清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵「脫殼」，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。
春季是萬物孕育的季節，與雞蛋「孕育生命」之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。
